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Früchtebrot

Zubereitung

  1. Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.
  2. Das Lebkuchengewürz, die Mandeln, Haselnüsse, Feigen, Aprikosen, Birnen und Rosinen dazugeben und vermengen.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und mit dem Rum und dem Zitronensaft unter die Masse geben.
  4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Früchtebrot bei 180°C ca. 60 min backen.

Menge Zutat
3 mal Hühnereier
1 pk Vanillezucker
125 g Zucker
1 EL Lebkuchengewürz
125 g Mandel, gemahlen
125 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Feigen, getrocknet zerkleinert
100 g Aprikose, getrocknet zerkleinert
100 g Birne, getrocknet zerkleinert
200 g Rosinen
150 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Rum
1 EL Zitronensaft

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