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Petersilienforelle

Zubereitung

  1. Die Forellen waschen und trockentupfen.
  2. Die Forelle mit dem Zitronensaft beträufeln und von außen und innen salzen und pfeffern.
  3. Die Petersilie waschen, etwas zerkleinern und in die Forellen füllen.
  4. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
  5. Die Forellen in eine Auflaufform geben, den Lauch, Sahne, Weißwein, Salz und Pfeffer zugeben.
  6. Die Petersilienforelle ca. 30 min bei 200 °C in den Ofen geben.

Menge Zutat
4 mal Forellen
1 mal Zitrone ausgepresst
2 Bund Petersilie gehackt
1000 g Porree (Lauch) in Ringe
125 g Sahne
250 ml Weißwein
Etwas Pfeffer
Etwas Salz

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