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Aprikosenhähnchen

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
  2. Die Aprikosen abtropfen lassen (ACHTUNG: Den Saft aufbewahren)
  3. Die Aprikosen grob zerkleinern.
  4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbruststreifen dazugeben und von allen Seiten gut anbraten.
  5. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mit anbraten.
  6. Wenn die Hähnchenstreifen durch sind, das Ganze mit dem Aprikosensaft ablöschen und die restlichen Zutaten zu den Aprikosenhähnchen geben.

Menge Zutat
500 g Huhn, Brust mit Haut
1 Dose Pfirsich
1 mal Knoblauchzehe gehackt
20 g Ingwer
100 g Schmand
Etwas Olivenöl
Etwas Pfeffer
Etwas Salz

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