Kräftige Tomatensuppe mit Thymian und Oregano

Thymian und Oregano gehören mittlerweile in jede Küche. Kein Wunder also, dass sie auch in einer kräftigen Tomatensuppe nicht fehlen dürfen. Denn was passt besser zu Tomaten, als frische und würzige Kräuter?

Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch von ihrer Schale befreien und fein hacken.

Anschließend landet beides mit etwas Olivenöl in einem Topf und wird darin glasig angedünstet.

Dann folgen die Tomaten. Thymian und Oregano fein hacken und zusammen mit Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft ebenfalls in den Topf geben.

Die Suppe dann für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend fein pürieren und je nach Belieben noch Wasser hinzufügen.