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Aprikosen - Amaranth Dessert

Zubereitung

  1. Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Amaranth und Salz dazugeben und bei geringer Hitze 30 min garen.
  3. Amaranth mit Zitronensaft und Honig abschmecken und erkalten lassen.
  4. Die Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten und zum Amaranth geben.
  5. Sahne steif schlagen und zusammen mit den Aprikosenstücken unterrühren.
  6. Kalt servieren.

Menge Zutat
250 ml Milch
120 g Amaranth
1 Prise Salz
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
2 EL Mandeln in Stifte
100 ml Sahne
250 g Aprikosen geschält und gewürfelt

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